现在的餐饮市场与过去相比有了较大的改变，越来越朝着现代化方向发展，广大消费者也从中享受到更加便利与人性化的服务。尤其是大数据的发展，让餐饮业大放异彩，餐饮从业者也越来越关注和挖掘大数据在餐饮中的价值。浅橙科技研究院认为，大数据构建了一个新的餐饮生态，是餐饮业未来发展的新动能。
根据美团点评发布的《中国餐饮报告2019》显示，2018年中国餐饮市场规模达到4.2万亿，实现了跨越4万亿的目标。餐饮业市场的繁荣，为拉动我国内需做出了重要贡献。浅橙科技研究院认为，在互联网技术的发展下，尤其是大数据的应用，餐饮行业已经从传统的餐饮服务业向现代餐饮服务业转化。
大数据是如何帮助餐饮业发展的呢?浅橙科技研究院对这一问题进行了研究。
首先，大数据可以帮助餐饮企业进行精准的市场定位。在选择做一家餐厅的时候，有些问题就不得不去考虑，选择做什么样的菜品、店开在哪里、周边的人群有什么样的消费习惯……这些东西都不能凭空想象出来，但是大数据可以告诉你答案。大数据还可以收集历史数据，查看同一位置同类型餐厅的经营状况，统计出经营成功与失败的概率，规避一些风险，为自身的决策提供充分的依据。
其次，大数据可以有效帮助餐饮业进行精准的市场营销。用户在社交媒体使用过程中会产生大量的行为数据，通过大数据的分析，可以了解用户饮食喜好，实现精准营销。餐饮市场始终是“以用户需求为中心”，对用户需求判断的越准确，成功的概率也就越高。比如用户在美团上的某家餐厅消费过后，隔一段时间再次打开APP时，在醒目的位置就能看到之前消费过的餐厅和同类型餐厅的智能推荐。
浅橙科技研究院经过大量研究认为，餐厅的每一个经营环节都离不开大数据。从餐厅的选址、选品、定价和营销，到对客户性别、年龄、消费频次、消费金额、消费习惯、消费能力的掌握，大数据都扮演了重要的角色，未来我们还需要利用数据优势，加快中国餐饮业的发展，提升中餐的国际竞争力。
